Desayunos

Desayuno Light$198

380 g de fruta servida con queso cottage o yogur, miel y granola.

Bowl de fruta con yogur$198

Fruta de temporada con yogur griego de frutos rojos, miel de agave, almendras, coco tostado y semillas de chía.

Desayuno Universitario$198

Tres molletes en pan blanco con frijoles y queso gratinado; servidos con ensalada fresca y pico de gallo.

Desayuno Panela$317

130 g de queso panela a la plancha; servido con ensalada fresca.

Desayuno Panela divorciado$322

130 g de queso panela a la plancha con salsa verde y roja; servido con ensalada de nopales.

Desayuno Ollistle$346

100 g de nopal y 130 g de queso panela a la plancha con salsa de pasilla; servido con frijoles refritos.

Desayuno Holístico$346

Sándwich de pan de semillas relleno de queso panela (120 g) y vegetales; servido con ensalada fresca.

Desayuno Holístico de pollo$346

Sándwich de pan de semillas relleno de pollo deshebrado (120 g) y vegetales; servido con ensalada fresca.

Desayuno Waffles$246

Dos piezas, servidos con fruta de temporada (80 g) y Nutella.

Desayuno Clásico$327

Dos huevos al gusto: rancheros, divorciados o revueltos con jamón o chorizo; servidos con frijoles refritos.

Desayuno Granjero$346

Cremoso omelette de dos huevos con queso, crema e ingrediente a elegir (90 g): espinacas, champiñones o jamón; servido con salsa ranchera y ensalada fresca.

Opción vegetariana: con espinacas o champiñones

Desayuno Granjero Light$346

Omelette de claras (3 piezas) con panela e ingrediente a elegir (90 g): espinacas, champiñones o mix de vegetales; servido con salsa ranchera y ensalada fresca.

Desayuno Toluqueño$346

Omelette de dos huevos con queso y chorizo rojo (90 g) y rodajas de aguacate, sobre un espejo de salsa verde; acompañado de frijoles refritos.

Desayuno Morelia$336

Dos huevos revueltos con cubos de queso panela en salsa de pasilla; acompañados de frijoles refritos.

Desayuno Cordobés$346

Tres huevos revueltos con chistorra (40 g); servidos con frijoles refritos.

Desayuno Norteño$387

40 g de machaca con tres huevos revueltos y salsa ranchera; servidos con frijoles refritos y tortillas de harina.

Desayuno Patagonia$349

Omelette de salmón (125 g) con queso de cabra; servido con guacamole.

Chilaquiles Galpón$346

Chilaquiles verdes o rojos con pollo (60 g) o un huevo.

Opción vegetariana: con huevo

Desayuno Enchiladas$346

Tres piezas de queso panela o pollo (90 g), verdes o rojas; servidas con frijoles refritos.

Desayuno Enfrijoladas$346

Tres piezas rellenas de huevo revuelto, bañadas en salsa de frijol, con chorizo rojo, aguacate y cebolla morada.

Desayuno Feria$346

Tres tacos dorados de pollo (90 g); servidos con ensalada fresca y salsa martajada.

Huarache de nopal$359

130 g de arrachera fileteada sobre nopal y frijoles refritos, bañado en salsa verde; con chilaquiles rojos.

Desayuno Burrito de arrachera o pollo$397

Tortilla de harina con 140 g de arrachera o pollo, frijoles, pimientos, champiñones y queso; servido con guacamole y salsa mexicana.

Desayuno Ejecutivo$397

180 g de arrachera con chilaquiles verdes, frijoles refritos y chiles toreados con cebolla.

Desayuno Tampiqueño$397

180 g de tierna y jugosa arrachera con dos enmoladas, guacamole y frijoles refritos.

Desayuno Crepa$346

Ingrediente a elegir (180 g): jamón, champiñones o espinacas, con queso y un toque de crema; servida con salsa ranchera y ensalada fresca.

Opción vegetariana: con champiñones o espinacas

Toast de aguacate Maximus$346

Pan blanco con dos huevos estrellados, aguacate y hojuelas de chile seco; servido con ensalada fresca.

Toast de salmón$362

Pan blanco con alcaparras, queso crema y 100 g de salmón; servido con ensalada fresca.

Ingrediente extra$48

Jamón, frijoles, lechuga, verduras, huevo (1 pieza), tocino (3 tiras), chilaquiles, aguacate o chiles toreados.

Orden de nata$49

80 g.

Orden de tocino$76

6 tiras.

Orden de queso panela$76

120 g.

Jugo natural$51

8 oz.

Malteada de vainilla$89

10 oz.

Chocolate caliente$62

8 oz.

Vaso de leche$59

8 oz.

Shot de leche$18

Mimosa$137

10 oz.