El Galpón es una casa familiar. Tres generaciones de una misma familia han mantenido encendida esta parrilla en Metepec.
Hoy la casa se renueva, pero lo que nos trajo hasta aquí sigue igual: el fuego, la cocina argentina y el gusto de recibirte como en casa.
Un galpón y un mate.
En Argentina, el galpón es el gran cobertizo del campo: el lugar donde se guarda lo necesario y donde la gente se reúne. Junto a nuestro nombre está el mate, que se comparte de mano en mano. Así entendemos esta casa.
Tú, al centro de la mesa.
Todo lo que hacemos empieza y termina en quien se sienta a nuestra mesa. Queremos que cada visita se sienta como volver a casa: que te recibamos por tu nombre, que te atendamos sin prisa y que encuentres lo que te gusta tal como lo recuerdas.
Por eso cuidamos los detalles que no están en la carta: una mesa lista a tiempo, una recomendación honesta, una sobremesa sin apuro. Tu confianza, visita tras visita, es lo que ha mantenido encendido este fuego.
«Todas las personas son iguales ante nuestros ojos, sean huéspedes o empleados».
“All people are equal in our eyes, whether guests or employees.”
Las manos detrás de cada plato.
Detrás de cada plato hay un equipo que hace suya la casa: en la cocina, en la barra, en la cava y en el salón. Son quienes encienden el fuego temprano, cuidan cada detalle y te reciben como en casa.
En la cocina 
En el salón 
En la cava 
En la barra 
Parte de la casa
Lo que nos une.
Trabajo en equipo, responsabilidad social, equidad de género, responsabilidad ecológica y responsabilidad sanitaria.
Nuestra misión.
Ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia gastronómica que supere sus expectativas en servicio y calidad, en un ambiente familiar armonioso y cálido.